Ця доволі проста і доступна в приготуванні перша страва підходить для будь-якої пори року. Влітку можна готувати сирний суп із грибами та плавленим сиром на ароматному овочевому бульйоні або з більш дієтичним м'ясом. У зимовий час такий супчик стає більш ситною стравою, якщо за основу взяти бульйон пожирніше.
Поради приготування сирного супу з грибами
– Плавлений вершковий сир краще вибирати без додавання рослинних олій. Він не покращує смак страви, має дещо іншу консистенцію і вважається більш шкідливим, ніж натуральний продукт. Сорт плавленого сиру також впливає на смак страви, тому сирний суп із грибами, рецепт якого ми розповімо, готуватимемо із сиром без будь-яких добавок.
– Види грибів можна поєднувати один з одним. Це додасть цікавішої нотки сирному супу та збагатить його новими ароматами.
– У сирному супі з грибами зазвичай не використовують прянощі та спеції, вони затьмарюють аромат грибів і ніжний вершковий смак. Зате свіжа зелень чудово доповнить цю страву.
– Одним із популярних варіантів такого супу є сирний суп-пюре з грибами. Щоб приготувати його, потрібно просто збити сирний суп із грибами блендером до кремоподібного стану. До такого супу-пюре чудово підійдуть грінки з білого хліба або крутони.
Як приготувати сирний суп із грибами та з плавленим сиром
Суп із сиром і грибами вирізняється вершковим ніжним смаком і яскравим ароматом грибів. З грибами можна поекспериментувати, наприклад, узяти заморожені або свіжі печериці, сушені або консервовані лісові гриби. Загалом, покладатися у виборі грибів слід на свій смак, а за основу взяти наш покроковий рецепт.
Інгредієнти
- Гриби – 350 гр.
- Філе курки 200 гр.,
- Картопля – 800 гр.,
- Плавлений сир – 400 гр.,
- Цибулина – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна дезодорована олія
- Сіль
- Петрушка
- Кріп
Як зварити сирний суп із грибами
1. Куряче філе розрізати на порційні шматочки та відварити до готовності. Краще злити перший бульйон, коли він закипить і готувати вже на другому. А можна просто не забувати знімати піну під час варіння.
2. У цей час підготувати овочі – вимити та почистити. Нарізати картоплю соломкою, на тертці середнього розміру натерти моркву, а цибулю подрібнити у вигляді кубиків.
3. Печериці порізати тонкими скибочками.
4. Коли м'ясо буде готове, закинути до нього картоплю.
5. Цибулю з морквою пасерувати на олії без запаху, поки вони не стануть м'якими та не зарум'яняться. Додати до овочів гриби і почекати, поки весь сік, що утворився, випарується, тільки тоді вимкнути конфорку. Перекласти в каструлю з картоплею та м'ясом.
6. Плавлені сирки дрібно нарізати або натерти на тертці. Закидати в киплячий суп поступово, інтенсивно помішуючи, щоб сир розчинився в бульйоні. Спробувати на сіль і, якщо потрібно, підсолити.
Подаючи сирний суп із грибами на стіл, припорошіть дрібно нарізаною зеленню. Сподіваємося, що наш рецепт був вам корисний. Смачного!
Використані матеріали сайта https://svetkindom.icu/.