Салат тіффані з куркою та виноградом рецепт з фото покроково

Салат «Тіффані» – дуже смачний і ошатний салат. Його особливість у тому, що, на перший погляд, інгредієнти в його складі дуже прості, але все змінює виноград, яким прикрашається верхівка салату. Ця страва універсальна й ідеально впишеться як у святкове застілля, так і у звичайну сімейну вечерю.

Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

Салат, приготований за класичним рецептом, красивий і смачний. Завдяки простим інгредієнтам рецепт легкий у приготуванні. Ця страва стане прикрасою будь-якого столу і подарує чудовий настрій кожному, хто її спробує.

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6

Інгредієнти:

• грудка куряча, філе (800 г);
• яйце куряче (4 шт.);
• сир твердий (200 г);
• виноград червоний великий (250 г);
• виноград синій середній (200 г);
• мигдаль очищений (200 г);
• олія рослинна (для смаження, 50 мл);
• майонез (за смаком);
• каррі (1 ч. л.)
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Відварити курячу грудку, дати охолонути, розділити на волокна.
2. Яйця відварити, остудити, почистити.
3. Розігріти в сковорідці олію, викласти відварену курку, посолити і додати карі.
4. Обсмажити курку на середньому вогні протягом 2-3 хвилин.
5. Натерти яйця і сир на крупній тертці.
6. На сухій сковороді злегка обсмажити горіхи. Подрібнити їх у велику крихту (у блендері або за допомогою ступки).
7. Виноград помити, розрізати гострим ножем кожну ягоду навпіл уздовж, вийняти кісточки.
8. Викласти салат шарами на блюдо (половина курки, половина яєць, половина сиру). Кожен шар посипати горіхами і змастити майонезом. Потім повторити шари ще раз.
9. Виноградини вмочити в майонез і викласти останнім шаром зрізом донизу.
10. Накрити і поставити салат у холодильник на 2-3 години для просочення.

Страва готова, можна подавати до столу!

Щоб надати страві нових смакових відтінків, ви можете поекспериментувати з інгредієнтами. Використовуйте різні види горіхів, замініть майонез іншим соусом, наприклад, сирним або соусом на основі грецького йогурту. Додайте за смаком оливки або білі часникові сухарики. Спробуйте змішати різні сорти сиру.

Класичний рецепт салату «Тіффані» з куркою і виноградом

Поживний і смачний салат із картоплею, куркою та фруктами. Страву подають порційно. Виноград необхідно взяти солодкий; бажано, щоб він був без кісточок.

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• грудка куряча, філе (500 г);
• яйце куряче (3 шт.);
• картоплю (середню, 3 шт.);
• сир твердий (200 г);
• ананас консервований/свіжий (100-200 г);
• горіхи волоські очищені (100 г);
• виноград кишмиш (200 г);
• майонез (за смаком);
• сіль, перець (за смаком).

Якщо ви збираєтеся подавати салат у порційних мисках, бажано різати всі інгредієнти якомога дрібніше, щоб гостю було зручно і приємно їсти. Але, звісно, спосіб нарізки – справа смаку.

Приготування:

1. Відварити куряче філе, остудити, порізати маленькими кубиками.
2. Відварити яйця та картоплю. Дати охолонути, почистити.
3. Потерти на тертці яйця, картоплю і сир у різні миски.
4. Злити рідину з ананасів. Нарізати їх дрібними кубиками.
5. Виноград розрізати навпіл уздовж гострим тонким ножем.
6. Горіхи подрібнити у велику крихту (у блендері або ступці).
7. Викласти салат у порційні креманки (картопля, курка, ананас, горіхи, яйце, сир). Кожен шар покрити тонкою майонезною сіткою.
8. Прикрасити салат виноградом (ягоди зрізом вниз) і поставити на 30 хвилин у холодильник для просочення.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Якщо ви хочете зробити салат менш калорійним, використовуйте замість майонезу легкий соус. Змішайте 100 г нежирної сметани, 100 г плавленого сиру і 1-2 зубчики часнику. Збийте масу блендером. Для пікантності в соус можна додати трохи гострого стручкового перцю, зелень або насіння гірчиці.

Ніжний салат «Тіффані» з виноградом і копченою куркою

Цей салат підійде як для святкового банкету, так і для повсякденного столу. Поєднання винограду, копченої курки та кукурудзи робить салат оригінальним і дуже смачним.

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• м’ясо куряче копчене (600 г);
• яйце куряче (4 шт.);
• сир твердий (150 г);
• кукурудза консервована (100-200 г);
• цибулю ріпчасту (1 шт.);
• виноград зелений великий (300 г);
• мигдаль очищений (100 г);
• майонез (150 г);
• вода (100 мл);
• оцет столовий, 9% (2 ст. л.). л.);
• цукор (1 ч. л.);
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Підготувати маринад для цибулі (змішати цукор, дрібку солі, оцет і воду).
2. Нарізати цибулю тонкими півкільцями і помістити її в маринад. Гарненько обім’яти руками і залишити на 20 хвилин.
3. Яйця відварити, остудити, почистити.
4. М’ясо відокремити від кістки і шкури, нарізати дрібними кубиками або соломкою.
5. Сир і яйця натерти на тертці.
6. Подрібнити мигдаль у блендері або в ступці для спецій.
7. Ягоди винограду розрізати навпіл уздовж гострим ножем, відокремити від кісточок.
8. Злити рідину з кукурудзи.
9. Цибулю дістати з маринаду і віджати.
10. Викласти салат шарами на тарілку (курка, маринована цибуля, сир, кукурудза, яйця, мигдаль). Кожен шар змастити майонезом.
11. Накрити блюдо з салатом харчовою плівкою або тарілкою, поставити в холодильник на 1-2 години для просочення.
12. Прикрасити виноградом (укласти ягоди зрізом донизу) перед подачею на стіл.

Салат «Тіффані» з курячим м’ясом, грибами та горіхами

В основі цього рецепта – курка, обсмажена в ароматному карі. Саме це надає страві того неймовірного аромату, від якого в захваті любителі цього салату.

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• грудка куряча, філе (400 г);
• печериці свіжі (200 г);
• яйце куряче (2 шт.);
• сир гауда/інший твердий (150 г);
• цибуля ріпчаста (1 шт.);
• арахіс очищений (100 г);
• виноград синій (200 г);
• каррі (3 ч. л.). л.);
• майонез (за смаком);
• олія рослинна (для смаження, 100 мл);
• петрушка/інша зелень (для прикраси, 1 пучок);
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Відварити курячу грудку, остудити, порізати кубиками.
2. Розігріти в сковороді олію, викласти курку. Додати сіль, перець, карі та обсмажити грудку до золотистої скоринки (сильний вогонь, 4-5 хвилин).
3. Відварити яйця, остудити, почистити.
4. Печериці помити, просушити серветкою, порізати невеликими шматочками.
5. Нарізати цибулю на дрібні кубики.
6. Половину арахісу подрібнити качалкою.
7. Розігріти в пательні рослинну олію, обсмажити цибулю й арахіс (подрібнений і цілий).
8. Коли цибуля стане прозорою, додати в сковороду печериці. Тушкувати суміш на середньому вогні до випаровування всієї рідини.
9. Натерти яйця на тертці.
10. Виноград розрізати навпіл гострим ножем і прибрати кісточки.
11. Викласти салат шарами в підготовлене блюдо (куряче філе, грибну суміш, яйця, сир). Кожен шар змастити майонезом.
12. Прикрасити салат виноградом і зеленню. Поставити в холодильник на 1-2 години для просочення.

Салат готовий, можна подавати на стіл!

Салат «Тіффані» з індичкою та виноградом

Родзинка цієї страви – сирний соус, який забезпечує салату унікальний ніжний смак. Подавати «Тіффані» можна порційно або на загальному блюді.

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 4

Інгредієнт:

• грудка індички варена/запечена, філе (400 г);
• сир плавлений (100 г);
• горіхи волоські очищені (100-150 г);
• виноград зелений (300 г);
• сметана 15% жирності (100 г);
• майонез (100 г);
• часник (2 зубчики);
• сіль, перець (за смаком);
• петрушка/інша зелень (для прикраси, 1 пучок).

М’ясо індички вийде смачнішим і ароматнішим, якщо в процесі приготування використовувати різні трави і спеції. При варінні можна використовувати цибулю, моркву, коріння (селера, петрушка), чорний і запашний перець, чебрець, розмарин. Для запікання підійдуть: мускатний горіх, коріандр, гвоздика, паприка, каррі, кориця, майоран, коріандр, імбир і часник.

Приготування:

1. Розігріти суху сковорідку і просушити на ній горіхи протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Подрібнити горіхи в ступі або за допомогою качалки.
2. Натерти сир на тертці.
3. Подрібнити часник (придушити або натерти на дрібній тертці).
4. З’єднати сир, сметану, майонез, часник, сіль і перець. Ретельно перемішати соус.
5. Індичку порізати на маленькі кубики або соломкою.
6. Викласти на блюдо половину м’яса індички, змастити соусом.
7. Викласти другим шаром половину горіхів. Змастити соусом.
8. Повторити шари, не забуваючи густо змащувати їх сирним соусом.
9. Виноград розрізати навпіл уздовж тонким гострим ножем і дістати кісточки.
10. Укрити салат харчовою плівкою, поставити на 30 хвилин у холодильник.
11. Перед подачею прикрасити салат виноградом і гілочками петрушки.

Салат «Тіффані» з чорносливом, мигдальними пластівцями та виноградом

Красива святкова страва, яка припаде до душі кожному. Мигдальні пластівці роблять смак салату ще більш витонченим, а чорнослив додає пікантні нотки.

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• грудка куряча, філе (600 г);
• сир твердий (300 г);
• яйце куряче (4 шт.);
• чорнослив (100-150 г);
• мигдальні пластівці (100 г);
• виноград зелений (300 г);
• виноград червоний/синій (100 г);
• каррі (2 ч. л.). л.);
• коньяк/ром (10-20 мл);
• майонез (за смаком);
• вода кип’ячена гаряча (100-150 мл);
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Замочити чорнослив у гарячій воді з додаванням коньяку/рому на 15-20 хвилин.
2. Яйця відварити, дати охолонути, почистити.
3. Куряче філе порізати кубиками, додати карі, сіль, перець, перемішати. Обсмажити в олії до готовності (до золотистої скоринки).
4. Обсмажити мигдальні пластівці на сухій сковороді до кремового кольору.
5. Сир і яйця натерти на тертці в різні миски.
6. Злити воду з чорносливу, просушити серветкою і нарізати дрібною соломкою.
7. З’єднати курку з чорносливом. Перемішати.
8. Викласти салат на блюдо шарами (половина курки з чорносливом, половина сиру, половина яєць). Кожен шар змастити майонезом і посипати мигдальними пластівцями.
9. Повторити послідовність шарів, не забуваючи змащувати майонезом. Останній шар – майонезна сітка.
10. Накрити салат, прибрати в холодильник на 1 годину для просочення.
11. Розрізати виноградини навпіл гострим ножем. Дістати кісточки.
12. Прикрасити салат виноградом перед подачею на стіл.

Курячий салат із виноградом і кедровими горішками

Копчена курка, солодкий виноград і кедрові горіхи – ідеальне поєднання для святкового салату! Ситна, смачна й ароматна страва неодмінно порадує ваших гостей.

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

• м’ясо куряче копчене (400 г);
• виноград кишмиш (300 г);
• горіхи кедрові (70 г);
• каперси (3 ст. л.). л.);
• салат айсберг/латук (100 г);
• йогурт натуральний (4 ст. л.);
• майонез (2 ст. л.);
• гірчиця діжонська (2 ст. л.). л.);
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Курку відокремити від кістки і шкурок, порізати тонкою соломкою.
2. Виноград вимити, розрізати ягоди гострим тонким ножем навпіл.
3. Каперси промити від розсолу.
4. Горіхи обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді (2-3 хвилини).
5. Приготувати соус (збити йогурт, майонез і діжонську гірчицю). Посолити і поперчити за смаком.
6. Виноград, каперси і курку акуратно перемішати в салатнику.
7. На порційних тарілках зробити «подушку» з листя салату.
8. Акуратно викласти інгредієнти в тарілку.
9. Полити салат соусом і посипати горішками.

За мотивами тецепта на сайті https://baluvanamama.icu/.